TY - BOOK
AU - Koellreuter, Isabel
AU - Unternährer, Nathalie
TI - Brot und Stadt Bäckerhandwerk und Brotkonsum in Basel vom Mittelalter bis zur Gegenwart
PB - Schwabe
SN - 3796521991
SN - 9783796521997
KW - Bread industry Switzerland Basel History
KW - Bakeries Switzerland Basel History
KW - Basel
KW - Bäckerhandwerk
KW - Geschichte
KW - Brotversorgung
KW - Brot
KW - Verbrauch
PY - 2006
N2 - Literaturverzeichnis S. 191 - 196
CY - Basel
UR - http://slubdd.de/katalog?TN_libero_mab2
ER -
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