TY -
GEN
AU - Kanzler, Clemens
AU - Kroh, Lothar W.
AU - Kroh, Lothar W.
AU - Glomb, Marcus A.
TI -
Furane, Furanone und Pyranone – ihr Beitrag zur Farbe und den antioxidativen Eigenschaften in der Maillard-Reaktion der Maltose
PB - Technische Universität Berlin
PY - 2017
CY - Berlin
UR - http://slubdd.de/katalog?TN_libero_mab2
ER -