TY - GEN
AU - Kirst, E.
AU - Westphal, G.
TI - Zur Lipolyse der Milch durch technologische Beeinflussungen. 2. Mitt. Untersuchungen zum Einfluß der Milchfettzusammensetzung auf die lipolytischen Veränderungen bei der Kühlung der Milch
PB - Wiley
SN - 0027-769X
SN - 1521-3803
KW - Food Science
PY - 1983
UR - http://slubdd.de/katalog?TN_libero_mab2
ER -
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