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Schuchmann, Heike P. [Verfasser:in]; Schuchmann, Harald [Verfasser:in]

Lebensmittelverfahrenstechnik : Rohstoffe, Prozesse, Produkte - [1. Aufl., 1. Nachdr.]

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Weinheim: Wiley-VCH, 2008
Schuchmann, Heike P. [Verfasser:in]; Schuchmann, Harald [Verfasser:in]

Lebensmittelverfahrenstechnik : Rohstoffe, Prozesse, Produkte - [1. Aufl.]

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Weinheim: Wiley-VCH, 2005
Schuchmann, Heike P. [Verfasser:in] ; Schuchmann, Harald [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]

Lebensmittelverfahrenstechnik : Rohstoffe, Prozesse, Produkte

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Hoboken: Wiley, 2008 ; Online-Ausg., [s.l.]: EBL, 2008

Erschienen in: EBL-Schweitzer
Schuchmann, Heike P. [Verfasser:in]; Schuchmann, Harald [Verfasser:in]

Lebensmittelverfahrenstechnik : Rohstoffe, Prozesse, Produkte

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Weinheim: WILEY-VCH, 2005 ; Online-Ausg., 2008

Erschienen in: Wiley InterScience Online Books
Horvat, Mario; Schuchmann, Heike P.

Investigation of Growth and Shrinkage Mechanisms in Vapor-Induced Expansion of Extrusion-Cooked Corn Grits

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Springer Science and Business Media LLC, 2013

Erschienen in: Food and Bioprocess Technology, 6 (2013) 12, Seite 3392-3399
Regier, Marc; Schuchmann, Heike P.

Monte Carlo Simulations of Observation Time-Dependent Self-Diffusion in Porous Media Models

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Springer Science and Business Media LLC, 2005

Erschienen in: Transport in Porous Media, 59 (2005) 1, Seite 115-126
Schuchmann, Heike P.; Danner, Thomas

Product Engineering am Beispiel extrudierter Instantpulver

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Wiley, 1999

Erschienen in: Chemie Ingenieur Technik, 71 (1999) 5, Seite 441-446
Stähle, Philipp; Gaukel, Volker; Schuchmann, Heike P.

Comparison of an Effervescent Nozzle and a Proposed Air‐Core‐Liquid‐Ring (ACLR) Nozzle for Atomization of Viscous Food Liquids at Low Air Consumption

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Wiley, 2017

Erschienen in: Journal of Food Process Engineering, 40 (2017) 1
Stähle, Philipp; Schuchmann, Heike P.; Gaukel, Volker

Performance and Efficiency of Pressure‐Swirl and Twin‐Fluid Nozzles Spraying Food Liquids with Varying Viscosity

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Wiley, 2017

Erschienen in: Journal of Food Process Engineering, 40 (2017) 1
Stähle, Philipp; Gaukel, Volker; Schuchmann, Heike P.

Investigation on the Applicability of the Effervescent Atomizer in Spray Drying of Foods: Influence of Liquid Viscosity on Nozzle Internal Two‐Phase Flow and Spray Characteristics

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Wiley, 2015

Erschienen in: Journal of Food Process Engineering, 38 (2015) 5, Seite 474-487
Kraus, Stefan; Schuchmann, Heike P.; Gaukel, Volker

Factors Influencing the Microwave‐Induced Expansion of Starch‐Based Extruded Pellets under Vacuum

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Wiley, 2014

Erschienen in: Journal of Food Process Engineering, 37 (2014) 3, Seite 264-272
Horvat, Mario; Ladiges, Daniel; Schuchmann, Heike P.

Investigation of the Nucleation During Extrusion Cooking of Corn Starch by A Novel Nucleation Die

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Springer Science and Business Media LLC, 2014

Erschienen in: Food and Bioprocess Technology, 7 (2014) 3, Seite 654-660
Wolf, Frederik; Koehler, Karsten; Schuchmann, Heike P.

Stabilization of Water Droplets in Oil with PGPR for Use in Oral and Dermal Applications

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Wiley, 2013

Erschienen in: Journal of Food Process Engineering, 36 (2013) 3, Seite 276-283
Merkel, Tobias; Emin, M. Azad; Schuch, Anna; Schuchmann, Heike P.

Design of a Cone‐Cone Shear Cell to Study Emulsification Characteristics

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Wiley, 2015

Erschienen in: Chemical Engineering & Technology, 38 (2015) 2, Seite 304-310
Tackenberg, Markus W.; Krauss, Ralph; Schuchmann, Heike P.; Kleinebudde, Peter

Encapsulation of orange terpenes investigating a plasticisation extrusion process

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Informa UK Limited, 2015

Erschienen in: Journal of Microencapsulation, 32 (2015) 4, Seite 408-417
Kollhoff, Robin T.; Kelemen, Katharina; Schuchmann, Heike P.

Local Multiphase Flow Characterization with Micro Particle Image Velocimetry Using Refractive Index Matching

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Wiley, 2015

Erschienen in: Chemical Engineering & Technology, 38 (2015) 10, Seite 1774-1782
Merkel, Tobias; Gräf, Volker; Walz, Elke; Schuchmann, Heike P.

Production of Particle‐Stabilized Nonspherical Emulsion Drops in Simple Shear Flow

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Wiley, 2015

Erschienen in: Chemical Engineering & Technology, 38 (2015) 8, Seite 1490-1493
Kraus, Stefan; Enke, Nathanael; Gaukel, Volker; Schuchmann, Heike P.

Influence of Degree of Gelatinization on Expansion of Extruded, Starch‐Based Pellets during Microwave Vacuum Processing

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Wiley, 2014

Erschienen in: Journal of Food Process Engineering, 37 (2014) 3, Seite 220-228
Kelemen, Katharina; Schuch, Anna C.; Schuchmann, Heike P.

Influence of Flow Conditions in High‐Pressure Orifices on Droplet Disruption of Oil‐in‐Water Emulsions

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Wiley, 2014

Erschienen in: Chemical Engineering & Technology, 37 (2014) 7, Seite 1227-1234
Kraus, Stefan; Enke, Nathanael; Schuchmann, Heike P.; Gaukel, Volker

Influence of Sucrose Content on Expansion of Extruded, Starch‐Based Pellets during Microwave Vacuum Processing

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Wiley, 2014

Erschienen in: Journal of Food Process Engineering, 37 (2014) 6, Seite 628-634

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