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  2. Wullinger-Reber, Hanna Sophie [VerfasserIn] ; Gareis, Manfred [AkademischeR BetreuerIn]

    Mobile Schlachtung von Schweinen aus Freilandhaltung : Tierschutz, Fleischqualität und Lebensmittelsicherheit

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    München: Universitätsbibliothek der Ludwig-Maximilians-Universität, 2019

  5. Trampenau, Lea [VerfasserIn]; Fink-Keßler, Andrea [VerfasserIn]

    Tierwohl und Fleischqualität treffen sich : Neuere Ansätze für stressarmes Schlachten im Haltungsbetrieb

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    2015

    Erschienen in: Der kritische Agrarbericht ; (2016), Seite 251-255

  6. Wegehaupt, Klaus [VerfasserIn]

    Untersuchungen über Beziehungen von Schlachtlänge, Schlachtgewicht und Geschlecht zur Fleischqualität (Typ) an Deutschen veredelten Landschweinen

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    1960 ; Online-Ausgabe, Leipzig: Universitätsbibliothek Leipzig, 2021

  8. Woll, Ernst [VerfasserIn]

    Untersuchungen der Fleischqualität bei schwarzbunten Niederungsrindern und ihre Abhängigkeit von Alter, Geschlecht und Tuberkuloseformen

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    1958 ; Online-Ausgabe, Leipzig: Universitätsbibliothek Leipzig, 2021

  9. Tempel, Walther [VerfasserIn]

    Beitrag zur Feststellung der Gewichtsverhältnisse der Fleischqualitäten beim Rind unter besonderer Berücksichtigung des Chemnitzer Fleischergewerbes

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    Leipzig, 1931 ; Online-Ausgabe, Dresden: SLUB, 2020

    Sächsische Bibliografie
  10. Wagner, Philippa Constanze Wilhelmina [VerfasserIn] ; Gareis, Manfred [AkademischeR BetreuerIn]

    Erhebungen zum Vorkommen akzessorischer Schleimbeutel und zur Lungengesundheit von Mastschweinen am Schlachthof- Bedeutung für Tierwohl, Fleischhygiene, Schlachtkörper- und Fleischqualität

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    München: Universitätsbibliothek der Ludwig-Maximilians-Universität, 2019

  12. Meiler, Diane [VerfasserIn]

    Kontrolle des Entbluteerfolges bei der Schweineschlachtung im Hinblick auf Tierschutz und mögliche Auswirkungen auf Ausblutungsgrad und Fleischqualität

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  13. Senf, Waldemar [VerfasserIn]

    Der Bindegewebsanteil im Gewebe von Leber, Muskel und Nerven beim Rind und die Bedeutung für die Konstitution und die Fleischqualität

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    1958 ; Online-Ausgabe, Leipzig: Universitätsbibliothek Leipzig, 2021

  14. Ballweg, Ines Carolina [VerfasserIn] ; Göbel, Thomas [AkademischeR BetreuerIn]

    Vergleich der Immunkompetenz, Mastleistung und Fleischqualität der Rassen Turopolje, Hybridschweine (Deutsche Landrasse x Pietrain) und der Kreuzungsrasse Deutsche Landrasse x Turopolje

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    München: Universitätsbibliothek der Ludwig-Maximilians-Universität, 2013

  15. Henseler, Stefanie [VerfasserIn]; Preuß, Siegfried [VerfasserIn]; Bennewitz, Jörn [VerfasserIn]

    Fleischerzeugung mit Merinolandschaf-Gebrauchskreuzungen : 1. Mitteilung, Analyse der Schlacht- und Fleischqualität = Meat production with Merinolandschaf crossbreeds : 1st communication: Analysis of carcase and meat quality

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    2014

    Erschienen in: Züchtungskunde ; 86(2014), 2, Seite 95-103

  16. Bauer, Ditmar [VerfasserIn]

    Der Typ als Wegweiser für die Fleischqualität und für die Leistungsfähigkeit lebenswichtiger Organe des Rindes : (geprüft am M. longissimus dorsi, M. pectoralis und an der Leber)

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    1955 ; Online-Ausgabe, Leipzig: Universitätsbibliothek Leipzig, 2021