author = { Töpel, Alfred },

title = { Chemie und Physik der Milch },

edition = { 2., verb. Aufl. } ,

publisher = {Fachbuchverlag},

keywords = { Milchprodukt , Physik , Chemie , Milch },

year = {1981},

abstract = {Literaturverz. S. 475 - 479},

address = { Leipzig },

url = { http://slubdd.de/katalog?TN_libero_mab2 }