author = { Siegl, Thomas },

title = { Studien zur Quervernetzung von Milchproteinen und zur Bildung individueller Crosslink-Aminosäuren },

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keywords = { Hochschulschrift , Casein , Aminosäuren , Fluoreszenz , Lysinoalanin , Posttranslationale Änderung , Vernetzung Chemie },

year = {2003},

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