author = { Rademacher, Britta },

title = { Hochdruckbehandlung von Milch Untersuchungen zur Inaktivierung von Mikroorganismen und Enzymen und deren kinetische Beschreibung },

edition = { Als Ms. gedr. } ,

publisher = {VDI-Verl.},

isbn = {3183096145},

keywords = { Hochschulschrift , Rohmilch , Lebensmittelbehandlung , Hydrostatischer Druck , Hochdruck , Milchwissenschaft , Molkereitechnologie },

year = {1999},

booktitle = {Fortschrittberichte VDI ; 14, Landtechnik, Lebensmitteltechnik / Verein Deutscher Ingenieure ; 96},

address = { Düsseldorf },

url = { http://slubdd.de/katalog?TN_libero_mab2 }