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Book
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Untersuchungen zur Gewinnung, Verwendung und Bewertung funktioneller Lebensmittelzutaten auf Reststoffbasis am Modellsystem Möhrentrester und Weizenbrot
%A Filipini, Michaela
%7 Als Ms. gedr.
%I VDI-Verl.
%@ 3183103141
%K Hochschulschrift
%K Karotte
%K Trester
%K Zutat
%K Functional Food
%K Weißbrot
%D 2001
%X Mit e. engl. Zsfassung
%C VDI-Verl.
%C Düsseldorf
%U http://slubdd.de/katalog?TN_libero_mab2