%0 Book
%T Proteine - nutritive und funktionelle Eigenschaften mit 67 Tabellen
%A Westphal, Günter
%A Gerber, Gerhard
%A Lipke, Bodo
%I Springer
%@ 3540002324
%K Proteine
%K Ernährungsphysiologie
%K Lebensmittel
%K Proteinstoffwechsel
%D 2003
%X Literaturverz. S. 403 - 438
%C Springer
%C Berlin
%U http://slubdd.de/katalog?TN_libero_mab2
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