%0 Generic
%T Electrochemical Determination of Antioxidant Capacity of Traditional Homemade Fruit Vinegars Produced with Double Spontaneous Fermentation
%A Chochevska, Maja
%A Jančovska Seniceva, Elizabeta
%A Kostadinović Veličkovska, Sanja
%A Naumova-Leţia, Galaba
%A Mirčeski, Valentin
%A Rocha, João Miguel F.
%A Esatbeyoglu, Tuba
%7 published Version
%I MDPI
%K fruit vinegars
%K Trolox equivalent antioxidant capacity (TEAC) assay
%K antioxidant activity
%K cyclic voltammetry
%D 2021
%X Diese Datenquelle enthält auch Bestandsnachweise, die nicht zu einem Volltext führen.
%C MDPI
%C Basel
%U http://slubdd.de/katalog?TN_libero_mab2
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