%0 Generic
%T Assertiveness of <i>Lactobacillus sakei</i> and <i>Lactobacillus curvatus</i> in raw sausage fermentations
%A Janßen, Dorothee
%A Vogel, Rudi F.
%A Weiss, Jochen
%A Vogel, Rudi F.
%I Universitätsbibliothek der TU München
%K BIO Biowissenschaften
%K LEB Lebensmitteltechnologie
%D 2019
%C Universitätsbibliothek der TU München
%C München
%U http://slubdd.de/katalog?TN_libero_mab2
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