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%T Die Mikroflora des Sauerteiges : XVII. Mitteilung: Weitere Untersuchungen �ber die Zusammensetzung und die Variabilit�t der Mikroflora handels�blicher Sauerteig-Starter XVII. Mitteilung: Weitere Untersuchungen �ber die Zusammensetzung und die Variabilit�t der Mikroflora handels�blicher Sauerteig-Starter
%A Spicher, Gottfried
%I Springer Science and Business Media LLC
%@ 0044-3026
%@ 1438-2385
%D 1984
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