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  1. Huang, Hsing-Tsung [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]; Needham, Joseph [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]

    Science and civilisation in China / Vol. 6. Biology and biological technology, Pt. 5, Fermentations and food science / by H. T. Huang - [1. publ.]

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    Cambridge: Cambridge Univ. Pr., 2000

    Erschienen in: Science and civilisation in China / Joseph Needham ; 6,5