@book
{TN_libero_mab2,
author = {
Duch, Karl
},
title = {
Handlexikon der Kochkunst
},
edition = {
12., überarbeitete und erweiterte Auflage
}
,
publisher = {Rudolf Trauner Verlag},
isbn = {3853202772},
keywords = {
Wörterbuch
},
year = {1987},
abstract = {Approbiert für den Unterrichtsgebrauch an den Berufsschulen für die Lehrberufe Koch und Kellner in den Unterichtsgegenständen Kochen, Nahrungsmittel- und Speisekunde, an höheren Lehranstalten für Fremdenverkehrsberufe für den III. und IV. Jahrgang im Unterichtsgegenstand Küchenwirtschaft},
address = {
Linz
},
url = {
http://slubdd.de/katalog?TN_libero_mab2
}
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