author = { Branscheid, Wolfgang },

title = { Qualität von Fleisch und Fleischwaren },

publisher = {Dt. Fachverl.},

isbn = {3871508071},

isbn = {9783871508073},

isbn = {3871505137},

keywords = { Fleischware , Lebensmittelqualität , Fleischqualität , Schlachtwert },

year = {19XX-},

address = { Frankfurt am Main },

url = { http://slubdd.de/katalog?TN_libero_mab2 }