author = { Rachfahl, Günter AND Wiegand, Wolfgang },

title = { Menü- und Speisekarten-Gestaltung - aber richtig! Mit vielen Anleitungen aus der Praxis für die Betriebsleiter und die gastronomischen Ausbildungsbereiche },

publisher = {Behr},

isbn = {3922528988},

keywords = { Kochbuch , Beispielsammlung , Restaurant , Menü , Speisekarte },

year = {1986},

address = { Hamburg },

url = { http://slubdd.de/katalog?TN_libero_mab2 }