@book {TN_libero_mab2,
author = { Ternes, Waldemar },
title = { Naturwissenschaftliche Grundlagen der Lebensmittelzubereitung },
edition = { 3., überarb. Aufl., Studienausg. } ,
publisher = {Behr},
isbn = {9783899474237},
keywords = { Lebensmittelinhaltsstoff , Lebensmitteltechnologie , Fachkunde , Lebensmittelanalyse , Lebensmittelverarbeitung },
year = {2008},
abstract = {Frühere Aufl. mehrbändig. - Hier auch später erschienene, unveränderte Nachdrucke},
address = { Hamburg },
}
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