@book
{TN_libero_mab2,
author = {
Ternes, Waldemar
},
title = {
Naturwissenschaftliche Grundlagen der Lebensmittelzubereitung
},
edition = {
3., überarb. Aufl., Studienausg.
}
,
publisher = {Behr},
isbn = {9783899474237},
keywords = {
Lebensmittelinhaltsstoff
,
Lebensmitteltechnologie
,
Fachkunde
,
Lebensmittelanalyse
,
Lebensmittelverarbeitung
},
year = {2008},
abstract = {Frühere Aufl. mehrbändig. - Hier auch später erschienene, unveränderte Nachdrucke},
address = {
Hamburg
},
}