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Lutz, Brigitte [VerfasserIn]; Sperrer, Gabriele [VerfasserIn] ; Verlag Handwerk und Technik Hamburg

Hauswirtschaftliche Betreuungsleistungen personenorientiert ausführen

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Hamburg: Dr. Felix Büchner - Verlag Handwerk und Technik, 2016
Kettschau, Irmhild [Sonstige Person, Familie und Körperschaft] ; Bundesinstitut für Berufsbildung

Nachhaltigkeit im Berufsfeld Ernährung und Hauswirtschaft am Beispiel der Gemeinschaftsverpflegung : Arbeitsprozesse, Qualifikationsanforderungen und Anregungen zur Umsetzung in Unterricht und Ausbildung

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Hamburg: Büchner, Handwerk und Technik, 2014
Helbig, Gisela [VerfasserIn]

Erinnerungen an die Schulspeisung

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2011

Erschienen in: Chemnitzer Roland / Beiheft ; 18(2011), 16, Seite 6-9

Sächsische Bibliografie
Gemüth, Peter [HerausgeberIn]

Cook & Chill à la carte : Zeit zum Kochen und neue Gäste gewinnen - [1. Aufl.]

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Hamburg: Behr, 2010
Gomm, Ute [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]

Küchenhygiene - [7., unveränd. Aufl.]

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Bonn: Aid Infodienst, 2006

Erschienen in: Hygiene in der Küche - Aid Infodienst Ernährung, Landwirtschaft Verbraucherschutz: AID ; 1323
Wolf, Kurt [VerfasserIn]

Meister im Gastgewerbe : Lehr- und Unterrichtsbuch für den fachübergreifenden Teil nach den Rahmenlehrplänen für die Meisterausbildung und den Fachwirt im Gastgewerbe - [3., grundlegend überarb. Aufl]

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Hamburg: Behr, 2006
Heimis, Monika [BearbeiterIn] ; Aid Infodienst Ernährung, Landwirtschaft Verbraucherschutz

Hygiene in der Küche : Gemeinschaftsverpflegung, soziale Einrichtungen, Gastronomie; Schulungsvideo auf DVD + 11 Fimausschnitte, + pdf-Datei von aid-Heft 1323 Küchenhygiene (1 DVD)

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Meckenheim: AID-Vertrieb DVG, 2005

Erschienen in: Aid Infodienst Ernährung, Landwirtschaft Verbraucherschutz: AID ; 7524
Deutscher Caritasverband, AGU GmbH & Co. Münster, Dieburg

Lebensmittelhygiene-Handbuch für stationäre soziale Einrichtungen

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Freiburg im Breisgau: Lambertus, 1998
Kutsch, Thomas [HerausgeberIn]

Ernährung in Deutschland nach der Wende : Veränderungen in Haushalt, Beruf und Gemeinschaftsverpflegung

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Witterschlick/Bonn: Wehle, 1996

Erschienen in: Arbeitsgemeinschaft Ernährungsverhalten: Wissenschaftliche Arbeitstagung der Arbeitsgemeinschaft Ernährungsverhalten e. V. ; 14/15 - Bonner Studien zur Wirtschaftssoziologie ; 3
Gemeinschaftsverpflegung / 2.1 : Speisenplanung, Grundlagen der Speisenplanung

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[Bonn], 1994

Erschienen in: Gemeinschaftsverpflegung / Auswertungs- und Informationsdienst für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten e.V. ; 2.1
Gemeinschaftsverpflegung / 1.1 : Lebensmittelkunde, Fleisch und Fleischerzeugnisse, Fisch und Fischerzeugnisse, Krebstiere, Weichtiere, Eier, Eierprodukte und Erzeugnisse aus Eiern

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[Bonn], 1993

Erschienen in: Gemeinschaftsverpflegung / Auswertungs- und Informationsdienst für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten e.V. ; 1.1
Gemeinschaftsverpflegung / 5.1 : Betriebswirtschaftliche Grundlagen, Führung des Gemeinschaftsverpflegungsbetriebes

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[Bonn], 1993

Erschienen in: Gemeinschaftsverpflegung / Auswertungs- und Informationsdienst für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten e.V. ; 5.1
Gemeinschaftsverpflegung / 1.3 : Lebensmittelkunde, Getreide und Getreideerzeugnisse, Kartoffeln und Kartoffelerzeugnisse, Hülsenfrüchte und Erzeugnisse aus Hülsenfrüchten

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[Bonn], 1993

Erschienen in: Gemeinschaftsverpflegung / Auswertungs- und Informationsdienst für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten e.V. ; 1.3
Gemeinschaftsverpflegung / 1.5 : Lebensmittelkunde, Gewürze und Würzmittel, Suppen, Soßen, Brüherzeugnisse, Zucker, Zuckeraustauschstoffe und Süßstoffe, Honig, Feinkostsalate, Kaffee, Tee, Kakao

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[Bonn], 1993

Erschienen in: Gemeinschaftsverpflegung / Auswertungs- und Informationsdienst für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten e.V. ; 1.5
Gemeinschaftsverpflegung / 8.1 : Hygiene, Grundlagen der Hygiene

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[Bonn], 1993

Erschienen in: Gemeinschaftsverpflegung / Auswertungs- und Informationsdienst für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten e.V. ; 8.1
Gemeinschaftsverpflegung / 4.1 : Speisenverteilung, Grundlagen der Speisenverteilung

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[Bonn], 1993

Erschienen in: Gemeinschaftsverpflegung / Auswertungs- und Informationsdienst für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten e.V. ; 4.1
Gemeinschaftsverpflegung / 6.1 : Marketing, Marketing in der Gemeinschaftsgastronomie

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[Bonn], 1993

Erschienen in: Gemeinschaftsverpflegung / Auswertungs- und Informationsdienst für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten e.V. ; 6.1
Gemeinschaftsverpflegung / 1.2 : Lebensmittelkunde, Milch und Milcherzeugnisse, Dessertprodukte, Butter, Käse und Käseerzeugnisse, Speiseeis, Speisefette

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[Bonn], 1993

Erschienen in: Gemeinschaftsverpflegung / Auswertungs- und Informationsdienst für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten e.V. ; 1.2
Gemeinschaftsverpflegung / 1.4 : Lebensmittelkunde, Obst und Obsterzeugnisse, Gemüse und Gemüseerzeugnisse

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[Bonn], 1993

Erschienen in: Gemeinschaftsverpflegung / Auswertungs- und Informationsdienst für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten e.V. ; 1.4
Gemeinschaftsverpflegung / 9.1 : Umweltschutz, Umweltschutz in der Gemeinschaftsverpflegung von A bis Z

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[Bonn], 1993

Erschienen in: Gemeinschaftsverpflegung / Auswertungs- und Informationsdienst für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten e.V. ; 9.1

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