Zum Inhalt springen

Rothkopf, Isabell [Verfasser:in] ; Langowski, Horst-Christian [Akademische:r Betreuer:in]; Langowski, Horst-Christian [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]; Schrettl, Stephen [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]

Interactions of fat migration and crystallization in filled dark chocolate products

Online ansehen
Schließen

Zugang

... zum E-Book via Resolving-System (frei zugänglich)

Schließen

Merkliste

Sie können Bookmarks mittels Listen verwalten, loggen Sie sich dafür bitte in Ihr SLUB Benutzerkonto ein.

München: Universitätsbibliothek der TU München, 2023
Rothkopf, Isabell [Verfasser:in] ; Langowski, Horst-Christian [Akademische:r Betreuer:in]; Langowski, Horst-Christian [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]; Schrettl, Stephen [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]

Interactions of fat migration and crystallization in filled dark chocolate products

Online ansehen
Schließen

Zugang

... zum E-Book via Resolving-System

... zum E-Book via Deutsche Nationalbibliothek

Schließen

Merkliste

Sie können Bookmarks mittels Listen verwalten, loggen Sie sich dafür bitte in Ihr SLUB Benutzerkonto ein.

München: Universitätsbibliothek der TU München, 2023
Rothkopf, Isabell; Danzl, Wolfgang

Changes in chocolate crystallization are influenced by type and amount of introduced filling lipids

Online ansehen
Schließen

Zugang

Schließen

Merkliste

Sie können Bookmarks mittels Listen verwalten, loggen Sie sich dafür bitte in Ihr SLUB Benutzerkonto ein.

Wiley, 2015

Erschienen in: European Journal of Lipid Science and Technology, 117 (2015) 11, Seite 1714-1721
Rothkopf, Isabell; Schütz, Barbara; Danzl, Wolfgang; Ziegleder, Gottfried

Comparison of isothermal and cycling temperature storage of filled dark chocolate products for accelerated shelf life prediction

Online ansehen
Schließen

Zugang

Schließen

Merkliste

Sie können Bookmarks mittels Listen verwalten, loggen Sie sich dafür bitte in Ihr SLUB Benutzerkonto ein.

Wiley, 2017

Erschienen in: European Journal of Lipid Science and Technology, 119 (2017) 9
Rothkopf, Isabell; Kind, Janina; Zuber, Johannes; Danzl, Wolfgang; Ziegleder, Gottfried

Impact of sample preparation on physical quantification of filling fats and oils in fresh and stored chocolate

Online ansehen
Schließen

Zugang

Schließen

Merkliste

Sie können Bookmarks mittels Listen verwalten, loggen Sie sich dafür bitte in Ihr SLUB Benutzerkonto ein.

Wiley, 2017

Erschienen in: European Journal of Lipid Science and Technology, 119 (2017) 8
Senturk Parreidt, Tugce; Lindner, Martina; Rothkopf, Isabell; Schmid, Markus; Müller, Kajetan

The Development of a Uniform Alginate-Based Coating for Cantaloupe and Strawberries and the Characterization of Water Barrier Properties

Online ansehen
Schließen

Zugang

Schließen

Merkliste

Sie können Bookmarks mittels Listen verwalten, loggen Sie sich dafür bitte in Ihr SLUB Benutzerkonto ein.

MDPI AG, 2019

Erschienen in: Foods, 8 (2019) 6, Seite 203

Sie haben das Gesuchte nicht gefunden?

Kauftipp
Sie vermissen etwas, was Sie für Ihre Forschungszwecke benötigen? Geben Sie uns hier einen Kauf-Tipp.

Fernleihe
Recherchieren und bestellen Sie Ihren gewünschten Titel im Rechercheportal der Fernleihe.

Zum Inhalt springen

Interactions of fat migration and crystallization in filled dark chocolate products

Zugang

Merkliste

Interactions of fat migration and crystallization in filled dark chocolate products

Zugang

Merkliste

Changes in chocolate crystallization are influenced by type and amount of introduced filling lipids

Zugang

Merkliste

Comparison of isothermal and cycling temperature storage of filled dark chocolate products for accelerated shelf life prediction

Zugang

Merkliste

Impact of sample preparation on physical quantification of filling fats and oils in fresh and stored chocolate

Zugang

Merkliste

The Development of a Uniform Alginate-Based Coating for Cantaloupe and Strawberries and the Characterization of Water Barrier Properties

Zugang

Merkliste

Sie haben das Gesuchte nicht gefunden?

Suchergebnisse filtern

Zugang

Medientyp

Erscheinungsjahr

Verfügbarkeit

Zugangsstatus

Sprache

Fachgebiet

Person/Institution

Kollektion

Nur in Feld suchen:

Zuletzt gesuchte Begriffe:

Sie haben das Gesuchte nicht gefunden?

> Erscheinungsjahr

Erscheinungsjahr