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Fox, Patrick F. [VerfasserIn]; Guinee, Timothy P. [VerfasserIn]; Cogan, Timothy M. [VerfasserIn]; McSweeney, Paul L. H. [VerfasserIn]

Fundamentals of cheese science - [Second edition]

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New York, NY: Springer, [2017]
Harbutt, Juliet [HerausgeberIn]; Aspinwall, Martin [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]

Käse der Welt : über 750 Sorten

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München: Dorling Kindersley, 2011
Neuhaus, Heinrich G. [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]

Käsesorten aus Europa

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Stuttgart: Matthaes, 1992
Kielwein, Gerhard [VerfasserIn]; Luh, Hans Kurt [VerfasserIn]

Internationale Käsekunde : Geschichte, Geheimnisse, Genüsse - [Lizenzausg.]

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Stuttgart: Staufen, [1980]

Erschienen in: Käse und Wein ; 1
Fox, Patrick F. [HerausgeberIn]

Cheese : chemistry, physics and microbiology

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Amsterdam; Heidelberg [u.a.]: Elsevier Academic Press, 19XX- ; London [u.a.]: Elsevier Applied Science
Klupsch, Hans J. [VerfasserIn]

Saure Milcherzeugnisse - Milchmischgetränke und Desserts

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Gelsenkirchen-Buer: Mann, 1984
Kreuz, Angela [VerfasserIn]

Alles Käse? : Überlegungen zur Gewinnung von Milchprodukten in vorgeschichtlicher Zeit

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2008

Erschienen in: Denkmalpflege & Kulturgeschichte ; (2008), 4, Seite 31-35
Mohr, Walter [VerfasserIn]; Koenen, Karl [VerfasserIn]

Die Butter

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Hildesheim: Mann, 1958
Sturm, Winfried [VerfasserIn]

Verpackung milchwirtschaftlicher Lebensmittel

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Kempten: Ed. IMQ, 1998
Kiermeier, Friedrich [VerfasserIn]; Lechner, Erika [VerfasserIn]

Milch und Milcherzeugnisse : mit 141 Tabellen

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Berlin [u.a.]: Parey, 1973

Erschienen in: Grundlagen und Fortschritte der Lebensmitteluntersuchung ; 1500
Kramer, Ernst [VerfasserIn]

Die Bakterien in ihrem Verhältnisse zu den landw.-technischen Gewerben

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Wien: Gerold, 1892

Erschienen in: Kramer, Ernst: Die Bakteriologie in ihren Beziehungen zur Landwirtschaft und den landw.-technischen Gewerben. ; 2
Tunick, Michael [HerausgeberIn]

Handbook of cheese chemistry

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London: Royal Society of Chemistry, [2023]

Erschienen in: Food chemistry, function and analysis ; 40
Kielwein, Gerhard [VerfasserIn]; Luh, Hans Kurt [VerfasserIn] ; Farny, Oskar [VerfasserIn eines Geleitwortes]; Besser, Klaus [VerfasserIn eines Vorworts]

Internationale Käsekunde : Geschichte, Geheimnisse, Genüsse : mit einem Ratgeber "Welcher Wein zu welchem Käse?", exquisiten Käserezepten und einem Käselexikon

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Stuttgart: Seewald Verlag, 1979
Kanekanian, Ara [HerausgeberIn]

Milk and dairy products as functional foods

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Oxford [u.a.]: Wiley-Blackwell, 2014

Erschienen in: Society of Dairy Technology book series
Pieper, Katrin [VerfasserIn]

Milch-Büchlein

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Leipzig: Buchverlag für die Frau, 2012

Erschienen in: Minibibliothek
Bellersen Quirini, Cosima [VerfasserIn]

Joghurt, Quark und Käse : natürlich selbst gemacht

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Stuttgart: Ulmer, 2011
Schnitzer, Doris [VerfasserIn]

Auswertung der Ergebnisse der amtlichen Qualitätsprüfung von sächsischen Milcherzeugnissen im Jahr 2004

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2005

Erschienen in: Infodienst ... für Beratung und Schule der Sächsischen Agrarverwaltung ; (2005), 6, Seite 89-95

Sächsische Bibliografie
Schnitzer, Doris [VerfasserIn]

Ergebnisse der amtlichen Qualitätsprüfungen von sächsischen Milcherzeugnisse im Jahr 2003

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2004

Erschienen in: Infodienst ... für Beratung und Schule der Sächsischen Agrarverwaltung ; (2004), 6, Seite 111-117

Sächsische Bibliografie
Shortt, Colette [HerausgeberIn]

Handbook of functional dairy products

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Boca Raton, Fla. [u.a.]: CRC Press, 2004

Erschienen in: Functional foods and nutraceuticals series
Schnitzer, Doris [VerfasserIn]

Ergebnisse der amtlichen Qualitätsprüfungen für sächsische Milcherzeugnisse im Jahr 2001

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2002

Erschienen in: Infodienst ... für Beratung und Schule der Sächsischen Agrarverwaltung ; (2002), 2, Seite 136-141

Sächsische Bibliografie

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