TY -
BOOK
AU - Gorzki, Lars
TI -
Supplementationsfreie fermentative Gewinnung von Milchsäure aus Thermoquarkmolke
PB - TUDpress, Verl. der Wiss.
SN - 9783941298897
KW - Hochschulschrift
KW - Milchsäureherstellung
KW - Fermentation
KW - Molkenverwertung
KW - Quarkherstellung
PY - 2010
CY - Dresden
UR - http://slubdd.de/katalog?TN_libero_mab2
ER -