TY -
BOOK
AU - Wüstenberg, Tanja
TI -
Lebensmittel-Hydrokolloide
Eigenschaften & Applikationen
ET - 1. Auflage
PB - Behr's Verlag
SN - 9783954684649
SN - 3954684640
KW - Lebensmittel
KW - Zutat
KW - Zusatzstoff
KW - Hydrokolloid
PY - 2017
N2 - Zugleich Beigabe zu: "Handbuch Produktentwicklung Lebensmittel", Lieferung 55, 2017
CY - Hamburg
UR - http://slubdd.de/katalog?TN_libero_mab2
ER -