TY -
GEN
AU - Janßen, Dorothee
AU - Vogel, Rudi F.
AU - Weiss, Jochen
AU - Vogel, Rudi F.
TI -
Assertiveness of <i>Lactobacillus sakei</i> and <i>Lactobacillus curvatus</i> in raw sausage fermentations
PB - Universitätsbibliothek der TU München
KW - BIO Biowissenschaften
KW - LEB Lebensmitteltechnologie
PY - 2019
CY - München
UR - http://slubdd.de/katalog?TN_libero_mab2
ER -