author = { Duch, Karl AND Duch, Christian Bauer, Kurt },

title = { Handlexikon der Kochkunst Band 1 Internationale Hotel- und Restaurantküche / Neubearb. von Kurt und Gertraud Bauer .. },

edition = { 19., völlig überarb. Aufl. } ,

publisher = {Trauner},

isbn = {3854873409},

keywords = { Wörterbuch , Österreich , Kochen , Internationale Küche },

year = {2002},

abstract = {Literaturverz. S. 971 - 972},

address = { Linz },

url = { http://slubdd.de/katalog?TN_libero_mab2 }