@book
{TN_libero_mab2,
author = {
Belitz, Hans-Dieter
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Grosch, Werner
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title = {
Lehrbuch der Lebensmittelchemie
mit über 500 Tabellen
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edition = {
4., überarb. Aufl.
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publisher = {Springer},
isbn = {3540554491},
isbn = {0387554491},
keywords = {
Lebensmittelchemie
,
Lehrbuch
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year = {1992},
abstract = {Literaturangaben. - Literaturverz. S. [894]},
abstract = {Engl. Ausg. u.d.T.: Belitz, Hans-Dieter: Food chemistry},
booktitle = {Springer-Lehrbuch},
address = {
Berlin
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url = {
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