author = { Esquivel, Patricia AND Jiménez, Víctor M. AND Hempel, Judith AND Schweiggert, Ralf Martin AND Carle, Reinhold },

title = { Formas de deposición de carotenoides en alimentos vegetales y sus posibles implicaciones en su bioaccesibilidad y biodisponibilidad },

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isbn = {9788415413356},

year = {noviembre de 2017},

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