author = { Escher, Felix },

title = { Von der Milchversorgungsanstalt zur Toni-Molkerei Zürich aus den Anfängen des Molkereiwesens und der industriellen Milchverarbeitung },

publisher = {Gelehrte Ges. in Zürich},

isbn = {9783906262253},

keywords = { Zürich , Molkerei , Milchverarbeitung , Milchversorgung , Geschichte },

year = {2011},

booktitle = {Neujahrsblatt auf das Jahr ... / hrsg. von der Gelehrten Gesellschaft in Zürich (Nachfolgerin der Gesellschaft der Gelehrten auf der Chorherrenstube am Grossmünster) vormals zum Besten des Waisenhauses ; Stück 175.2012 = Nr. 233 der Neujahrsblätter der Chorherrenstube},

address = { Zürich },

url = { http://slubdd.de/katalog?TN_libero_mab2 }