author = { Rachfahl, Günter AND Wiegand, Wolfgang },

title = { Menü- und Speisekarten-Gestaltung - aber richtig! Mit vielen Anleitungen aus der Praxis für die Betriebsleiter und die gastronomischen Ausbildungsbereiche },

publisher = {Behr},

isbn = {3922528988},

keywords = { Kochbuch , Beispielsammlung , Restaurant , Menü , Speisekarte },

year = {1986},

address = { Hamburg },

url = { https://katalog.slub-dresden.de/en/?cHash=a8fa44d3bda0cb9d524c2f0ab6715df9&tx_find_find%5Baction%5D=citation&tx_find_find%5Bcontroller%5D=Search&tx_find_find%5Bid%5D=0-16183048X&tx_find_find%5Btype%5D=bibtex }