@book
{TN_libero_mab2,
author = {
Heiss, Rudolf
Eichner, Karl
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title = {
Haltbarmachen von Lebensmitteln
chemische, physikalische und mikrobiologische Grundlagen der Qualitätserhaltung
},
edition = {
4., überarb. und erw. Aufl.
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publisher = {Springer},
isbn = {9783540431374},
isbn = {3540431373},
keywords = {
Food Preservation
,
Lebensmittel
,
Konservierung
},
year = {2002},
abstract = {Literaturangaben},
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address = {
Berlin
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url = {
http://slubdd.de/katalog?TN_libero_mab2
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