author = { Europäische Gemeinschaft der Köche Schassberger, Ernst-Ulrich AND Beyreuther, Konrad },

title = { Zurück zum Geschmack },

edition = { 1. Aufl. } ,

publisher = {Hirzel},

isbn = {3777612464},

keywords = { Kochbuch , Europäische Gemeinschaft der Köche , Ernährungsgewohnheit , Lebensmittel , Geschmack , Kochen , Warenkunde },

year = {2004},

abstract = {Literaturverz. S. 127 - 132},

booktitle = {Hirzel Menu},

address = { Stuttgart },

url = { http://slubdd.de/katalog?TN_libero_mab2 }