author = { Buchholz, Martina },

title = { Bildung von Thiamin und seinen Thiaminphosphorsäureestern in Getreide während des Pflanzenwachstums, in diversen Hefen und der Abbau während der Fleischreifung },

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keywords = { Hochschulschrift , Vitamin B1 , Getreide , Schweinefleisch , Reifung , HPLC , Lebensmittel , Festphasenmikroextraktion },

year = {2012},

abstract = {Auch als gedr. Ausg. erschienen},

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