author = { Raquel Ibarz-Martínez AND Jordi Pagán AND Salvador Garza AND Albert Ibarz },

title = { Pardeamiento de zumos clarificados de limón tratados a altas temperaturas },

isbn = {2077-9917},

isbn = {2306-6741},

year = {2010},

url = { http://slubdd.de/katalog?TN_libero_mab2 }