%0 Book
%T Handbook of seafood quality, safety and health applications
%A Alasalvar, Cesarettin
%I Wiley-Blackwell
%@ 9781405180702
%@ 1405180706
%K Seafood
%K Health aspects
%K Fish as food
%K Safety measures
%K Fishery processing
%K Aufsatzsammlung
%K Fische
%K Meerestiere
%K Lebensmittelverarbeitung
%K Lebensmittelqualität
%K Gesunde Ernährung
%D 2011
%X Includes bibliographical references and index
%C Wiley-Blackwell
%C Oxford [u.a.]
%U http://slubdd.de/katalog?TN_libero_mab2
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