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Book
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Cheese rheology and texture
%A Gunasekaran, Sundaram
%A Ak, M. Mehmet
%I CRC Press
%@ 1587160218
%K Cheese Texture
%K Rheologie
%K Käse
%K Rheologische Eigenschaft
%K Textur
%D 2003
%X Includes bibliographical references
%C CRC Press
%C Boca Raton, Fla. [u.a.]
%U http://slubdd.de/katalog?TN_libero_mab2