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%T Sensorische Bestimmung der Aromakomponenten von Emmentaler Käse durch definierte molekulare Wirtsubstanzen zur selektiven Gasteinlagerung Anwendung von Makrozyklen des Hunter-Vögtle-Typs und Dendrimeren als Wirtsubstanzen für flüchtige organische Stoffe
%A Herrmann, Ute
%K Hochschulschrift
%K Emmentaler Käse
%K Aromastoff
%K Olfaktorische Analyse
%K Käfigverbindungen
%K Chemischer Sensor
%D 2003
%U http://slubdd.de/katalog?TN_libero_mab2
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