%0 Book
%T Lebensmittelverfahrenstechnik Rohstoffe, Prozesse, Produkte
%A Schuchmann, Heike P.
%A Schuchmann, Harald
%7 1. Aufl., 1. Nachdr.
%I Wiley-VCH
%@ 3527312307
%@ 9783527312306
%K Lebensmittelverfahrenstechnik
%D 2008
%X Literaturverz. S. 127 - 132 und 357 - 383
%C Wiley-VCH
%C Weinheim
%U http://slubdd.de/katalog?TN_libero_mab2
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