%0 Generic
%T Milk protein powder solubility and rennet gelling functionality for cheese production
%A Warncke, Malou Claire
%A Kulozik, Ulrich
%A Kulozik, Ulrich
%A Minceva, Mirjana
%A Briesen, Heiko
%I Universitätsbibliothek der TU München
%K Milk
%K Powders
%K Rennet
%K Solubility
%K LEB Lebensmitteltechnologie
%D 2022
%C Universitätsbibliothek der TU München
%C München
%U http://slubdd.de/katalog?TN_libero_mab2
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