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Book
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Die mechanische Stabilität von Fettkugeln mit kristallinem Fettanteil im Strömungsfeld
Verfahrenstechnische Einflußgrößen und technologische Veränderungen
%A Hinrichs, Jörg
%7 Als Ms. gedr.
%I VDI-Verl.
%@ 318336803X
%K Hochschulschrift
%K Milchfett
%K Emulsion
%K Stabilität
%D 1994
%C VDI-Verl.
%C Düsseldorf
%U http://slubdd.de/katalog?TN_libero_mab2