author = { Kersten, Martin },

title = { Proteinfraktionierung mittels Membrantrennverfahren },

edition = { Als Ms. gedr. } ,

publisher = {VDI-Verl.},

isbn = {3183709031},

keywords = { Hochschulschrift , Milchproteine , Fraktionierung , Molkenproteine , Casein , Mikrofiltration , Querstromfiltration , Membranfiltration , Proteine },

year = {2001},

booktitle = {Fortschritt-Berichte VDI ; Reihe 3, Verfahrenstechnik ; 709},

address = { Düsseldorf },

url = { http://slubdd.de/katalog?TN_libero_mab2 }