author = { Dettmer, Harald },

title = { Prüfungsbuch Koch, Köchin handlungsorientiert ; zur Vorbereitung auf die Zwischen- und Abschlussprüfung },

publisher = {Holland und Josenhans},

isbn = {3778273574},

isbn = {9783778273579},

keywords = { Aufgabensammlung , Koch , Abschlussprüfung },

year = {2002},

address = { Stuttgart },

url = { http://slubdd.de/katalog?TN_libero_mab2 }