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  10. Behnkb, U.

    F. Krüger, G. Lemke U. H. Weinling: Fleisch und Fleischerzeugnusse. Warenkunde über Fleisch, unter Einbeziehung von Wild und Geflügel, über Wurstwaren, Fleischwaren, Feinkost, Tischfertigegerichte, Konserven, Salate. 5, neubearbeitete Aufl., 276 Seiten, 88 Bilder, 4 Farbtafeln und zahlreiche Tab. VEB Fachbuchverlag, Leipzig 1976. Preis: 8, – M

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    Wiley, 1977

    Published in: Food / Nahrung, 21 (1977) 6, Seite 561-561