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Frenz, Karl [Author]

Der Putenfleischmarkt der Bundesrepublik Deutschland im internationalen Vergleich

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Braunschweig-Völkenrode: IflM, 1990

Published in: Institut für Landwirtschaftliche Marktforschung: IflM-Arbeitsbericht ; 90,1
Kluth, Ina Karina [Author] ; Krischek, Carsten [Degree supervisor] Tierärztliche Hochschule Hannover

Verarbeitungs- und Lagerungseigenschaften von Putenfleisch nach Gefrierlagerung bei verschiedenen Temperaturen und Zeitdauern

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Hannover: Tierärztliche Hochschule Hannover, 2021
Deus, Daniela [Author] ; Kehrenberg, Corinna [Degree supervisor]; Krischek, Carsten [Degree supervisor]

Empfindlichkeit ESBL-bildender E. coli gegenüber Bioziden und Einfluss des Biozids Silber auf Folien mit Lebensmittelkontakt auf die mikrobiologischen und physiko-chemischen Eigenschaften von Putenfleisch

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Hannover: Tierärztliche Hochschule Hannover, 2017
Popp, Johanna [Other]; Klein, Günter [Other]

Herstellung von Rohwürsten aus Fleisch von Mastputen und Schweinen mit Farbunterschieden und Einfluss der Fleischfarbe auf Haltbarkeits- und Beschaffenheitsparameter der Würste

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Hannover: Tierärztl. Hochsch., 2014
Zahn, Stefanie [Other]

Untersuchungen zum Futterwert (Zusammensetzung, Akzeptanz, Verdaulichkeit) und zur Verträglichkeit (Kotbeschaffenheit) von Nebenprodukten der Putenschlachtung bei Hunden

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2010
Remm, Karen [Other]

Untersuchungen zur sensorischen und mikrobiologischen Stabilität von frischem Putenhackfleisch in Schutzgasverpackung

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2010
Kessen, Volker [Other]

Qualitativer und quantitativer Nachweis von Arcobacter spp. in der Putenschlachtung

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2009
Becker, André [Author]

Niedrigtemperaturgaren zur schonenden Erhitzung von Geflügel- und Schweinefleisch – Einfluss auf sensorische und mikrobiologische Qualität

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Hannover: Bibliothek der Tierärztlichen Hochschule Hannover, 2015
Thiele, Melissa Luise [Author] ; Krischek, Carsten [Degree supervisor]; Plötz, Madeleine [Degree supervisor]

Vergleichende Betrachtung eines Rohschinkens aus Schweine- und Putenfleisch mit und ohne Zusatz von Nitrit unter Beachtung physikochemischer, mikrobiologischer und sensorischer Parameter

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Hannover: Stiftung Tierärztliche Hochschule Hannover, 2022
Leebmann, Raphael [Author]

Zur Eignung von Carbesterase als Indikator der ausreichenden Pasteurisation bei Erzeugnissen aus Putenfleisch

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Kluth, Ina Karina [Author] ; Krischek, Carsten [Degree supervisor]; Krischek, Carsten [Other]; Rautenschlein, Silke [Other]

Verarbeitungs- und Lagerungseigenschaften von Putenfleisch nach Gefrierlagerung bei verschiedenen Temperaturen und Zeitdauern

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Hannover: Stiftung Tierärztliche Hochschule Hannover, 2021
Popp, Johanna [Author]

Herstellung von Rohwürsten aus Fleisch von Mastputen und Schweinen mit Farbunterschieden und Einfluss der Fleischfarbe auf Haltbarkeits- und Beschaffenheitsparameter der Würste

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Hannover: Bibliothek der Tierärztlichen Hochschule Hannover, 2014
Blacha, Ines [Author]

Veränderungen der physiko-chemischen, mikrobiologischen und sensorischen Eigenschaften von Puten- und Schweinefleisch während der Lagerung in Vakuum und verschiedenen Schutzgasatmosphären

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Hannover: Bibliothek der Tierärztlichen Hochschule Hannover, 2014
Teschke, Miriam [Author]

Prävalenz von Arcobacter spp. in Puten- und Schweinefleisch aus dem Berliner Einzelhandel und Vergleich von drei kulturellen Arcobacter-Nachweisverfahren

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Berlin: Freie Universität Berlin, 2008
Deus, Daniela [Author]

Empfindlichkeit ESBL-bildender E. coli gegenüber Bioziden und Einfluss des Biozids Silber auf Folien mit Lebensmittelkontakt auf die mikrobiologischen und physiko-chemischen Eigenschaften von Putenfleisch

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Hannover: Bibliothek der Tierärztlichen Hochschule Hannover, 2017
Josefowitz, Peter [Author]

Histologische, mikrobiologische und chemische Qualitätsmerkmale von Putenseparatorenfleisch

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Berlin: Freie Universität Berlin, 2008
Grabowski, Constance Maria [Author]

Varianten in der Brühtechnik bei der Gewinnung von Putenfleisch : mikrobiologische Gegenüberstellung und molekularbiologische Verlaufsuntersuchung (PFGE)

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Berlin: Freie Universität Berlin, 2008

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