Media type: Article Title: Vom alten Handwerk zur modernen Brotfabrik : eine Technikgeschichte Contributor: Rieß, Jürgen [Author] imprint: 2013 Published in: Dresdner Hefte ; 31(2013), 116, Seite 29-36 Die Geschichte der Familie Bienert ; 31(2013), 116, Seite 29-36 Language: German ISBN: 9783944019055 ISSN: 0863-2138 RVK notation: ZE 12000 : International, Allgemeines LC 17000 : Darstellung ohne geografischen Bezug AR 19140 : Nahrungsmittelproduktion NZ 14740 : Wirtschafts- und Sozialgeschichte NW 6140 : Mühlen NW 5500 : Sonstige (CSN) Keywords: Brotherstellung > Backofen > Geschichte Bienert, Traugott > Dresden > Mühlenwirtschaft Technik Origination: Footnote: Literaturangaben