Kalte Küche : Grundsätze für die Speisenherstellung - Arbeitsverfahren, Arbeitsmittel und Halbfertigerzeugnisse - kalte Speisen - kalte Büffetts - Stadtküchengeschäft - kalte Brühen und Suppen, Kaltschalen - [2. Aufl.]

Reference
management

Direct link

Bookmarks

Remove from
bookmarks

Share this by email

Share this on Twitter

Share this on Facebook

Share this on Whatsapp

Bookmarks

Media type: Book
Title: Kalte Küche : Grundsätze für die Speisenherstellung - Arbeitsverfahren, Arbeitsmittel und Halbfertigerzeugnisse - kalte Speisen - kalte Büffetts - Stadtküchengeschäft - kalte Brühen und Suppen, Kaltschalen
Contributor: Herrmann, F. Jürgen [Hrsg.]
imprint: Leipzig: Fachbuchverlag, c 1987
Issue: 2. Aufl.
Extent: 332 S; Ill; 24 cm
Language: German
ISBN: 3343003069
RVK notation: ZE 77500 : International, Allgemeines
Keywords: Deutschland > Großküche > Kalte Küche
Origination:
Footnote: Mit 61 Bildern, davon 56 Farbfotos, zahlr. Übersichten u. über 1600 Rezepten