Media type: Book Title: Reaktionskinetik in Lebensmitteln : mit 60 Tabellen Contains: Literaturangaben Contributor: Westphal, Günter [Author]; Buhr, Hans [Author]; Otto, Horst [Author] Published: Berlin; Heidelberg [u.a.]: Springer, 1996 Extent: XVII, 291 S; graph. Darst; 24 cm Language: German ISBN: 9780792369158; 3540611339 RVK notation: VN 8000 : Allgemeines VN 8100 : Allgemeines Keywords: Lebensmittelinhaltsstoff > Chemische Reaktion > Reaktionskinetik > Lebensmitteltechnologie > Qualitätskontrolle Origination: Footnote:
Departmental Library DrePunct – open access area Shelf-mark: VN 8100 W537 Item ID: 30078751 Status: Loanable