Media type: Book Title: Die Molekül-Küche : Physik und Chemie des feinen Geschmacks Contributor: Vilgis, Thomas [Author] imprint: Stuttgart: Hirzel, 2005 Extent: 216 S; Ill., graph. Darst; 23 cm Language: German ISBN: 3777613703 RVK notation: ZE 76000 : International, Allgemeines Keywords: Kochen > Physikalischer Effekt Kochen > Chemische Reaktion Kochbuch Kochen > Physikalischer Effekt Kochen > Chemische Reaktion Kochbuch Origination: Footnote: