Media type: Book Title: Das moderne Küchenhandwerk Contributor: Vilgis, Thomas [Author]; Caviezel, Rolf [Author] imprint: Wiesbaden: Tre Torri Verl., 2012 Issue: 1. Aufl. Extent: 239 S.; zahlr. Ill; 290 mm x 280 mm Language: German ISBN: 3941641573; 9783941641570 RVK notation: ZE 76000 : International, Allgemeines ZE 77500 : International, Allgemeines Keywords: Molekularküche > Physikalischer Effekt > Chemische Reaktion > Kochen Molekularküche Origination: Footnote: