%0
Book
%T
Reaktionskinetik in Lebensmitteln
mit 60 Tabellen
%A Westphal, Günter
%A Buhr, Hans
%A Otto, Horst
%I Springer
%@ 9780792369158
%@ 3540611339
%K Lehrbuch
%K Lebensmittelinhaltsstoff
%K Chemische Reaktion
%K Reaktionskinetik
%K Lebensmitteltechnologie
%K Qualitätskontrolle
%D 1996
%X Literaturangaben
%C Springer
%C Berlin