TY -
BOOK
AU - Westphal, Günter
AU - Buhr, Hans
AU - Otto, Horst
TI -
Reaktionskinetik in Lebensmitteln
mit 60 Tabellen
PB - Springer
SN - 9780792369158
SN - 3540611339
KW - Lehrbuch
KW - Lebensmittelinhaltsstoff
KW - Chemische Reaktion
KW - Reaktionskinetik
KW - Lebensmitteltechnologie
KW - Qualitätskontrolle
PY - 1996
N2 - Literaturangaben
CY - Berlin
ER -